|
|
Schuimomelet Met Ardennerfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sneetjes witbrood - 4 eieren - 2 eetlepels slagroom - zout - peper - 6 bosuitjes -6 plakjes Ardennerfilet - 2 eetlepels boter of margarine - 1 uitsteekvormpje (ddorsnede 10 cm).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In broodrooster brood lichtbruin roosteren. Met uitsteekvormpje vier rondjes uit brood steken. Boven twee kommen eieren splitsen. Eigeel met slagroom door elkaar kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. In schone schaal eiwitten stijfkloppen. Eiwit door eierdooier spatelen.
Bosuitjes in lengte halveren en in stukken van ca/ 2 cm snijden. Ardennerfilet oprollen en in dunne reepjes snijden. In kleine anti-aanbakpan ? eetlepel boter verhitten, bosuitjes toevoegen en ? minuut zachtjes bakken. Bosuitjes uit pan nemen.
Uitsteekvormpje in de pan zetten en ? van eimengsel erin scheppen. Ei in ca. 4 tot 5 minuten lichtbruin bakken. Met steeds ? eetlepel boter opdelfde wijze nog drie omeletten bakken. Omeletten tussen twee borden warm houden. Omeletten op geroosterde rondjes leggen.
|
|
|